Происхождение закусок канапе

Редкое торжество в кругу семьи и друзей, день рождения или фуршет с коллегами обходится без появления на нем маленьких бутербродиков — канапе.

Как правило, они состоят из нескольких слоев различных ингредиентов и могут, в отличие от привычных классических закусок, не включать в свой состав хлеба. Визитная карточка канапе — их внешний вид. Составные части такого мини-бутерброда соединяет небольшая шпажка.

Содержание:

История возникновения названия закуски

Происхождение закусок канапе

Считается, что корни слова «канапе» следует искать в Древней Греции. Еще в античные времена использовалось konopeion, но означало оно не закуску, а кровать с пологом, защищающим спящего от надоедливых москитов и других насекомых. Римляне трансформировали название на свой манер в conoрeum. Затем, спустя много веков, оно в несколько укороченном варианте пришло уже во французский язык, так, canape означает «миниатюрный, маленький».

Первоначально значение слова также имело не совсем гастрономический смысл. Французы и по сей день называют небольшие диваны на 2-3 персоны словом canape.

Одноименные бутерброды тоже возникли во Франции, где местные кулинары всерьез подошли к вопросу вкусового разнообразия. Именно они стали закреплять маленькие кусочки всевозможных деликатесов на шпажках, экспериментируя с разными вкусовыми сочетаниями.

К началу 17 столетия во Франции появились первые стандарты сервировки, которые предусматривали обязательную подачу легких закусок перед непосредственной дегустацией основного блюда. Задачей этих простых, но вкусных и оригинальных блюд было возбуждение аппетита у приглашенных. А вот почему их назвали «канапе» точно никто не знает. Скорее всего, кто-то просто сравнил миниатюрные бутерброды с крохотными диванчиками на несколько персон, и это название прижилось.

Секрет популярности канапе

Происхождение закусок канапе

Популярность маленьких бутербродов объясняется довольно легко. Они просты в приготовлении, следовательно, могут с легкостью использоваться на мероприятии любого формата, будь-то вечер в семейном кругу или торжество с сотней гостей. Кроме того, они оригинальны внешне, а потому смогут украсить собой стол, а разнообразие ингредиентов и вкусовых сочетаний позволит каждому из приглашенных получить свою порцию гастрономического удовольствия.

Форма канапе может изменяться в зависимости от фантазии повара или пожеланий хозяина торжества. Мини-бутерброды бывают круглыми, квадратными или прямоугольными. Какие-либо ограничения в отношении основы принципиально отсутствуют. Канапе можно подавать и с хлебом, и без хлеба, что положительно оценят гости, тщательно следящие за собственным весом. Нет ограничений и по их составу. Закуска может включать в себя рыбу, мясо, фрукты, овощи и прочие компоненты во всевозможных комбинациях. А благодаря миниатюрному размеру вы сможете отправить все лакомство в рот сразу, а не откусывая его по частям, что очень удобно. Дополнительно предусмотрена шпажка, которая не только скрепляет собой все части мини-бутерброда, но и позволяет пробовать блюдо, не пачкая рук.

В процессе сервировки канапе рекомендуется раскладывать в соответствии с их цветовой гаммой, ведь это не просто красиво, но еще и удобно для гостей. Поданное в качестве закуски блюдо оживит и украсит стол. Свобода в способах приготовления позволяет хозяевам приятно удивить всех приглашенных, ведь каждый из них сможет найти подходящую именно ему закуску: легкую или сытную, сладкую или острую, привычную или экзотическую.

Оформить заявку

Не хотите заполнять форму?
Позвоните нам!

+7 (495) 127-94-22

Похожие статьи

Как рассчитать количество еды на банкет?

На традиционные праздники, торжества, юбилеи и дни рождения принято угощать родственников и друзей – организовывать застолье. Популярным форматом являются банкеты. Но как безошибочно рассчитать объем ...

Читать дальше

Фуршет на выкуп

Современная свадьба может не только сочетать в себе различные новинки, которые продиктованы модой, но и соответствовать давним традициям. Одной из них является выкуп невесты. Некоторые пары предпочита...

Читать дальше

Новогодний банкет

Новогодние праздники всегда ассоциируются с радостью, весельем и близкими людьми, поскольку эти моменты считаются ключевыми для предвосхищения удачи и изобилия в предстоящем году.

Читать дальше