Коктейльный кейтеринг

Коктейль-фуршет — это смешанный банкет, в процессе которого используют определенную форму обслуживания: закуски подаются в обнос. Для него характерна организация питания для большого количества человек в ограниченном по площади помещении. Фуршетная линия может содержать в себе анимацию: карвинг-лампы, приготовление еды. Она идеальна для различных мероприятий, таких как выставки, симпозиумы, конференции, деловые сделки, совещания, конгрессы, презентации. Коктейльный кейтеринг пользуется большой популярностью, потому что соответствует всем европейским стандартам, клиентоориентирован и удобен. Чтобы заказать фуршет в Москве, обращайтесь в Muscat Catering. Удивите приглашенных не только изысканным вкусом блюд, но и отличным сервисом.

Особенности проведения

Наша профессиональная команда знает все тонкости организации коктейльных вечеринок. Многолетний опыт работы, повара высшей квалификации, отзывчивые менеджеры подготовят обслуживание торжества не только в соответствии с установленными правилами, но и с учетом ваших личных предпочтений.

Чтобы создать расслабленную атмосферу, клиенты часто выбирают свободную направленность кейтеринг-коктейля. Расскажем о нескольких особенностях, характерных для этого формата обслуживания.

#
  1. Независимо от уровня мероприятия, фуршет не только станет его важной частью, но и поднимет статус события.
  2. Мероприятие проводится в специальных залах. Если не удается подобрать сразу два отдельных помещения для приема и коктейля, то организовать питание можно в одном пространстве с частичным обслуживанием официантами.
  3. Чаще всего отсутствуют полноценные горячие блюда. Предпочтение отдают небольшим порционным закускам. Оформление и сервировку адаптируют с учетом повода и состава гостей.
  4. Одно из главных условий: гостей ничего не должно отвлекать от выступлений на сцене — докладов, шоу, презентуемых товаров и др.

Основные требования

  • Тайминг. Продолжительность банкета-коктейля для отдыха составляет от 1,5 до 2 часов. Обычно его проводят уже в конце мероприятия. По правилам время делового фуршета обычно не превышает 50 минут.
  • Меню. Представляет собой чаще всего следующее: аперитив, холодные и горячие закуски, десерт, чай/кофе/коктейли. Также в зале устанавливают бар, где напитки могут готовить в присутствии гостей.
  • Оформление и сервировка. Организация коктейлей может предполагать наличие столов без напитков, которые устанавливают по углам или у стен. Обслуживание главным образом проводят официанты с подносами. Нет необходимости в столовых приборах, большом количестве мебели, посуды и текстиля.

Примерное меню

Закуски: тарталетки с салатом или паштетом; канапе или мини-бутерброды с красной рыбой, икрой, ветчиной, сыром; шашлык, люля-кебаб, мини-котлеты.

Десерты: панакота, тирамису, пирожные, пломбир, желе, фрукты.

Напитки: кофе, чай, соки, морс, минеральная вода, коктейли, шампанское, ликеры, вино.

Мастерство и креативность поваров Muscat Catering гарантируют создание изысканных закусок. Тактичные и опрятные официанты обеспечат непринужденную обстановку, которая идеально подойдет для налаживания личных и деловых связей. Организуем для вас фуршет в формате банкет-коктейля; подберем площадку для торжества как в одном зале, так и в двух; составим меню с учетом индивидуальных предпочтений гостей.

Примеры блюд

Канапе печеная свекла с сыром Фета под соусом Песто

68 68 цена: 73 68₽ /шт. 15 г

Канапе печеная свекла с сыром Фета под соусом Песто

Канапе тыква со шпинатом

64 64 цена: 64₽ /шт. 15 г

Канапе тыква со шпинатом

Канапе жареный Плавленый сыр с виноградным мармеладом и орехами

138 138 цена: 138₽ /шт. 25 г

Канапе жареный Плавленый сыр с виноградным мармеладом и орехами

Креветка на пшеничном кристини с манго

235 235 цена: 235₽ /шт. 20 г

Креветка на пшеничном кристини с манго

Канапе с королевской креветкой, лепестком огурца и базиликом

203 203 цена: 203₽ /шт. 20 г

Канапе с королевской креветкой, лепестком огурца и базиликом

Канапе пармская ветчина с дыней и мятой на шпажке

172 172 цена: 172₽ /шт. 15 г

Канапе пармская ветчина с дыней и мятой на шпажке

Примеры напитков

Лимонад натуральный ТАРХУН

526 526 цена: 526₽ /шт. 1 000 г

Лимонад натуральный ТАРХУН

Лимонад натуральный ДОМАШНИЙ

526 526 цена: 526₽ /шт. 1 000 г

Лимонад натуральный ДОМАШНИЙ

Лимонад натуральный КЛУБНИЧНЫЙ

526 526 цена: 526₽ /шт. 1 000 г

Лимонад натуральный КЛУБНИЧНЫЙ

Наши работы

С этой услугой заказывают:

Отзывы наших клиентов

Андрей Богданов

Pro Production

Заказ был срочный. Привезли все во время. Магнит с телефоном теперь всегда под рукой.

Светлана

HR

Ольга, добрый день! Хочу выразить вам благодарность за качественное выполнение нашего вчерашнего заказа. Мы остались очень довольны, еда была вкусной, всем хватило, отдельное спасибо за медовик и магнитик, тортик мы доедаем сегодня, а магнитик гордо висит на холодильнике в офисной кухне! Доставка тоже не подкачала :) Спасибо большое вам, до будущих заказов и хороших выходных!

Катерина

Преподаватель

Ольга, добрый день! Спасибо Огромное за приятный и вкусный сюрприз!!!!

Анна

Журналист

Заказывала закуски на день рождения мамы. Гости были в восторге, каждая канапешка - произведение искусства) Спасибо!

Вам будут помогать:

  • Сергей

    Управляющий партнер

  • Антон

    Партнер

  • Александра

    Руководитель отдела проведения мероприятий

  • Сергей

    Шеф повар

  • Ольга

    Руководитель проектов

  • Валерия

    Менеджер проектов

  • Надежда

    Менеджер проектов

  • Петр

    Банкетный менеджер

Оформить заявку

Не хотите заполнять форму?
Позвоните нам!

+7 (495) 127-82-20