Фуршетное меню

Фуршет — очень удобный и демократичный способ сделать гостей довольными. Обычно он используется в контексте бизнес мероприятий, событий в искусстве, общественной жизни.

Гости не обременены застольем, свободно общаются, кушают. Фуршет также отлично впишется в свадьбу, если, например, молодые планируют вылет в свадебное путешествие в этот же день. Тогда гости провожают молодоженов, тесно общаются с ними, другими гостями.

Ниже представлен один из сотни вариантов фуршетного меню, рассчитанный на 100 персон.

Скачать меню

Расчет на 100 человек

На 1 персону:

2 100 руб

744,40 гр еды

800 мл безалкогольных напитков

Меню

Мини-закуски в шотахКол-во, штВыход, гр
Тар тар из тунца с овощами в мини шоте 50 20
Огуречный фреш с миндалем и лепестком бекона (шот) 50 35
Мини-закуски в фарфоровых ложкахКол-во, штВыход, гр
Телятина вителло тоннато с зеленью в ложке 50 15
Треска с пастой мисо и чукка салатом в ложке 50 15
Канапе и мини-закускиКол-во, штВыход, гр
Нежный ростбиф с овощами в черно-белом кунжуте 30 15
Террин из трески с креветками в огурце с красной икрой 30 20
Парма с Домашними  Криссини с оливками, маслинами  и луком Сибулет 30 15
Мини киш с копченой грудкой,сыром и томатом черри 30 10
Профитроли с пастой из лосося и красной икры 50 30
Профитроли с дор блю,печеной грушей и фисташками 50 30
Моцарелла с запеченным ананасом на веточке розмарина 30 18
Черри с мини моцареллой на пипетке и соусом песто 30 25
Перепелиное яйцо на тосте с икрой щуки 30 15
Сэндвичи, брускетты, круассаныКол-во, штВыход, гр
Брускетта с лососем и мягким сыром 50 40
Брускетта с пармой и мягким сыром 50 40
Мини сэндвич с индейкой (салат айсберг, майонез, филе индейки, свежий огурец) 50 30
Мини сэндвич сыром (салат айсберг, сливочное масло, болгарский перец, сыр эдам) 50 30
Мини круассан с салатом цезарь 50 40
Мини круассан с ветчиной, сыром и зеленью 50 35
Мини-закускиКол-во, штВыход, гр
Блинный мешочек с мягким сыром и семгой   50   36
Блинный мешочек с ветчиной и сыром   50   36
Холодные закускиКол-во, штВыход, гр
Овощи «крудитэ»: болгарский перец, черри томаты, огурцы, морковь, цветная капуста, свежая зелень. Соус: "блю-чиз", "коктейль", "сметанный с хреном"   5   600
Квартет сыров с ягодами, сухофруктами и орехами (мимолет, эдем, дор-блю, эмменталь сервируется с курагой, черносливом и инжиром, кедровыми орехами и фундуком с физалисом и виноградом)   10   200
СалатыКол-во, штВыход, гр
Салат латук с коктейльными креветками, томатами,  яблоками, огурцами и соусом карри    50   100
Салат с запеченным в специях куриным филе, сегментами апельсина, сельдерея с ореховым соусом   50   200
Фуршетные горячие закускиКол-во, штВыход, гр
Мини овощи гриль с соусом песто на шпажке   100   40
Мини шашлычки - свиная шейка с соусом сальса   100   30
Мини шашлычки - куриное филе  в остром соусе   100   30
Беби картофель на шпажке с беконом   100   40
Крокеты из телятины с соусом сацибелли   100   20
Кесадилия с грибами и сыром 3 кусочка   17   200
Кесадилия с курицей 3 кусочка   17   200
ДесертыКол-во, штВыход, гр
Мини эклер   25   17,5
Пирожное медовик   25   15
Пирожное чиз кейк   25   15
Профитроли с молочным кремом   25 12,5
ФруктыКол-во, штВыход, гр
Фруктовая тарелка (ананас, яблоки, киви, мандарины, виноград зелёный и чёрный) 5  1000
Итого, на человека — 744,40 гр еды

Напитки

Безалкогольные напиткиКол-во, штВыход, гр
Лимонад в ассортименте 1,00 25 
Морс клюквенный  домашний 1,00 10 
Минеральная негазированная вода Jevea 1,00 20 
Минеральная газированная вода Jevea 1,00
Чай Гринфилд: черный, зеленый (лимон, сахар) 0,20 50 
Свежесваренный (американский) кофе (молоко, сахар) 0,20  50 
Итого, на человека — 800 мл безалкогольных напитков

Данное предложение не распространяется на период с 10.12.2018 по 31.12.2018г.

Данное предложение рассчитано на организацию мероприятия в пределах МКАД, оканчивающегося не позднее 24:00.

Стоимость данного предложения не распространяется на организацию мероприятия на следующих площадках: Кампус лофт, Эксит лофт, BTG loft, DI Telegraph, Newsroom loft, Multiroom loft, МТПП, Сколково.

 

Специальное предложение!

Дарим 1 кг торта при заказе от 5 000 

Хочу Нет, спасибо