0г

0мл

0₽

выход и стоимость на гостя

0₽

стоимость за всех

Банкет на 25 человек

Двадцать пять гостей — это тот рубеж, когда компания уже требует четкой организации, но еще сохраняет камерность и тепло общения. Мускат Кейтеринг специализируется на таких «золотых серединах»: мы создаем банкеты, где каждый гость чувствует внимание, а заказчик не думает о логистике. Персональный менеджер учтет, что в этой компании могут быть и шумные родственники, и строгие коллеги, и дети — и предложит решение, которое устроит всех.

Где рассадить 25 человек, чтобы никто не чувствовал себя в стороне

Классическая п-образная рассадка часто создает ощущение президиума, а отдельные столики дробят компанию. Мы предлагаем компромисс: один длинный стол или несколько сдвинутых прямоугольников, чтобы все видели друг друга. Для 25 человек важно продумать свободный проход официантов между гостями, иначе подача блюд превратится в акробатику. Персональный менеджер выезжает на площадку и чертит схему с точными промерами, учитывая расположение розеток, окон и возможных танцевальных зон.

Какие блюда исчезают со стола первыми, а какие остаются

На банкетах с численностью около 25 человек есть своя статистика. Мясная и сырная нарезка улетает еще до первых тостов, особенно если гости приехали голодными. Рыбные тарталетки и канапе с икрой тоже в топе, а вот сложные салаты в глубоких тарелках часто остаются недоеденными. Мы советуем делать упор на порционные закуски и горячее, которое можно подать каждому индивидуально. Шеф-повар Мускат Кейтеринг предложит формат «мясное ассорти на общем блюде плюс индивидуальный гарнир» — это и зрелищно, и удобно.

Кто отвечает за напитки, когда гости не хотят отвлекаться от разговора

Для 25 человек оптимален не отдельный бармен, а официант с подносом, который циркулирует между гостями. Людям не нужно вставать и идти к стойке, они просто кивают, и бокал наполняется. Это создает эффект ресторанного сервиса высокого уровня. Если в компании есть ценители сложных коктейлей, мы ставим небольшую барную станцию, но основной поток напитков берет на себя официант. Мускат Кейтеринг включает в обслуживание и безалкогольные авторские лимонады — они сейчас популярнее стандартных соков.

Как подавать горячее, чтобы оно не остыло за время разговоров

Проблема банкетов на 20–30 человек в том, что горячее приносят, гости увлекаются тостами, и мясо становится комнатной температуры. Мы используем две тактики: либо подаем горячее порционно под крышками и открываем одновременно у всех, либо ставим на столы мини-горелки или подогреваемые тарелки. Для особенно ценных блюд (стейки, рыба) практикуем готовку на глазах у гостей — небольшая мангальная зона или тележка с дровяной печью становится центром вечера.

Готовые решения

Ассорти классических брускетт с грушей, утиной грудкой, овощами гриль (18 шт)

Детский сет №7

Ассорти классических брускетт с сельдью, лососем, шпротами (18 шт)

Посмотреть все

Примеры блюд

Канапе печеная свекла с сыром Фета под соусом Песто

Канапе жареный Плавленый сыр с виноградным мармеладом и орехами

Канапе с королевской креветкой, лепестком огурца и базиликом

Канапе пармская ветчина с дыней и мятой на шпажке

Посмотреть все

Примеры напитков

Посмотреть все

Оплата картой или наличными

за покупки начисляем бонусы

Доставка по Москве и области

самовывоз — бесплатно

Наши работы

С этой услугой заказывают:

Оформление зала

Подбор площадки

Доставка готовых блюд

Выездной фуршет

Отзывы наших клиентов

Светлана

Ольга, добрый день! Хочу выразить вам благодарность за качественное выполнение нашего вчерашнего заказа. Мы остались очень довольны, еда была вкусной, всем хватило, отдельное спасибо за медовик и магнитик, тортик мы доедаем сегодня, а магнитик гордо висит на холодильнике в офисной кухне! Доставка тоже не подкачала :) Спасибо большое вам, до будущих заказов и хороших выходных!

Мария

Постоянный клиент

Делала заказ сета для празднования Дня рождения на работе. Еда была свежая и очень вкусная! Оформление всех впечатлило! Качество серсиса (упаковка, доставка, подход к формированию заказа) оставило самые хорошие впечатления, все продуманно и нацелено на клиента. И самое главное - это не надоевшая уже пицца с пирогами, много разных вариаций и подходов к формированию меню для фуршетов на работе и дома к приходу гостей! ;)